Переменная сообщения не существует в функции. Объект представляет собой список переменных, отправляемых на сервер, функция после него - функция, запускаемая при получении ответа. Переменная сообщения не существует в этой функции.
Я не уверен, что вы пытаетесь сделать. Если вы пытаетесь заменить текст перед отправкой на сервер, вам необходимо использовать следующий код:
$.post("insertPrivateMessage?action=sendchat",
{ to: GroupUserArray[count],
message: message.replace(/</g,"<").replace(/>/g,">").replace(/\"/g,"""),
username: $("#author").val(),
GROUP: chatboxtitle
} ,
function(data){
});
Если вы пытаетесь заменить данные, возвращаемые сервером, вам необходимо использовать этот код:
$.post("insertPrivateMessage?action=sendchat",
{ to: GroupUserArray[count],
message: message,
username: $("#author").val(),
GROUP: chatboxtitle
} ,
function(data){
message = data.replace(/</g,"<").replace(/>/g,">").replace(/\"/g,""");
});