Я нашел решение. Проблема была вызвана веб-щитом AVG AntiVirus. По какой-то причине AVG webshield рассматривает все сетевые коммуникации с симулятора как мошеннические.
На следующем снимке экрана показано приложение safari, запущенное на симуляторе. В нем говорится, что www.apple.com не является безопасным или любой другой веб-сайт.
Следующий снимок экрана от system.log показывает ошибки с webkit.
Вы можете повторить эту проблему, установив антивирус AVG и включив веб-щит. WKWebview в вашем приложении (на симуляторе) ничего не загрузит.
Я не понимаю, почему это не работает на реальном устройстве, хотя. Это могло быть еще одна проблема с устройством. Я также удалил папку с производными данными, само приложение и перезапустил устройство.
Спасибо всем за ответы и помощь.