См. Эту статью о том, как получить данные пользователя с поля.
public static SPUser GetSPUser(SPListItem item, string key) {
SPFieldUser field = item.Fields[key] as SPFieldUser;
if( field != null) {
SPFieldUserValue fieldValue = field.GetFieldValue(item[key].ToString()) as SPFieldUserValue;
if(fieldValue != null)
return fieldValue.User;
}
return null;
}
Ваш код должен быть таким
SPUser spUser=GetSPUser(splistItem,"Owner");
String sUserName=(spUser!=null)?spUser.UserName:null;