Что вы пишете во втором варианте, так это то, что вы пытаетесь импортировать modelType
из someapp.models
, который не существует.
Во втором вам нужно импортировать эту модель и просто вызвать эту переменнуюимя в dump_data:
from someapp.models import MyModel
modelType = MyModel
dump_data(modelType, using='dumpingdb')
или:
import someapp.models
modelType = someapp.models.MyModel
dump_data(modelType, using='dumpingdb')