Мне удалось найти ответ на этот вопрос сам:
Я поместил папку установки Eclipse в папку c: \ Program Files \, но когда я переместил ее прямо в папку c: \, установка плагина работала так, как должна. Я предполагаю, что это потому, что Eclipse не было разрешено писать в свою собственную папку установки (но я не получил обычный вопрос от Windows, что что-то пыталось получить доступ к программным файлам либо ...).
С одной стороны, я чувствую, что мне должно быть немного стыдно, что я не думал об этом раньше. Однако, с другой стороны, могло быть какое-то разумное сообщение об ошибке, в котором говорилось, что во время установки плагина произошел сбой ...
Ну, я надеюсь, что это поможет хотя бы кому-то еще:)