преобразовать текст, введенный в текстовое поле, в целое число
double mydouble=[_myTextfield.text doubleValue];
округление до ближайшего двойного
mydouble=(round(mydouble));
округление до ближайшего целого (с учетом только положительных значений)
int myint=(int)(mydouble);
преобразование из двойной в строку
myLabel.text=[NSString stringWithFormat:@"%f",mydouble];
или
NSString *mystring=[NSString stringWithFormat:@"%f",mydouble];
преобразование из int в строку
myLabel.text=[NSString stringWithFormat:@"%d",myint];
или
NSString *mystring=[NSString stringWithFormat:@"%f",mydouble];