update table_name SET item_id=CONCAT('ite_', id)
ПОЖАЛУЙСТА, ваш идентификатор столбца it_id, так что должно быть (хотя не уверен)
update table_name SET item_id=CONCAT('ite_', it_id)
Я думаю, что вы можете сделать это с помощью следующих шагов
1] Измените тип данных it_id на VARCHAR
2] ваш запрос
update table_name SET it_id=CONCAT('ite_', it_id)