Начните с малого. Есть ли какое-нибудь служебное приложение, которое вы можете использовать, чтобы проиллюстрировать свою точку зрения?
Например, в месте, где я работал, основное приложение выполняло сложный процесс сборки, включающий изменение файлов конфигурации, установку службы и т. Д.
Итак, я написал приложение для автоматизации процесса сборки. У него был элементарный пользовательский интерфейс WinForms. Но так как мы переходили на WPF, я изменил его на интерфейс WPF, сохранив при этом интерфейс WinForms, благодаря Model-View-Presenter. Для тех, кто не был знаком с Model-View-Presenter, это был легко понятный пример, на который они могли ссылаться.
Точно так же найдите что-то маленькое, где вы можете показать им, как будет выглядеть приложение, не относящееся к DataSet, без необходимости крупных инвестиций в разработку.