Кроме ctor DateTime (новый DateTime (год, месяц, день)), есть ли другой способ обрезать дату?
DateTime.Date
Возвращает только компонент даты (время полночь).
DateTime.Now.ToShortDateString();
Кроме того, ToString () перегружен в DateTime, вы можете передать ему несколько десятков опций форматирования.
См: http://authors.aspalliance.com/aspxtreme/sys/demos/datetimeformats.aspx