Если бы мне пришлось вносить изменения только изредка, я бы, вероятно, использовал SQL Query Analyzer и просто написал бы команду UPDATE.
Если бы это было слишком неудобно, я бы затем посмотрел на ссылку на базу данных в Access, и для действительно быстрой и грязной простоты использования я бы просто использовал AutoForm для создания пользовательского интерфейса для таблицы. Если у вас нет Access, я полагаю, что OpenOffice Base может подключаться через ODBC и имеет аналогичные функциональные возможности построения форм.