Вы должны назначить обработчик событий в сетке данных и использовать переключатель, который вызывает функцию на основе того, на что вы нажали.
myDataGrid.addEventListener(DataGridEvent.ITEM_FOCUS_IN,clickFunction);
private function clickFunction(e:DataGrigEvent):void
{
switch(e.label)
{
case 'function1': function1(); break;
case 'function2': function2(); break;
...
}
}