Создание версии Lite / Pro намного проще, чем IAP. StoreKit требует от вас управления очередью запросов транзакций; Есть много возможностей для ошибки .
Но у IAP есть свои преимущества: несколько лучшая защита от пиратства, и, возможно, больше людей будут платить (возможно, по той же причине, но я сомневаюсь в этом). Так что это больше работы, но вам могут заплатить за это, так что делайте из этого что хотите.