Простой способ установить pyodbc - использовать conda. Поскольку conda автоматически устанавливает необходимые зависимости, включая unixodbc.
conda --ugrade all
(необязательно)
, то
conda install pyodbc
установит следующие пакеты:
libgfortran-ng: 7.2.0-hdf63c60_3 defaults
mkl: 2018.0.3-1 defaults
mkl_fft: 1.0.2-py36_0 conda-forge
mkl_random: 1.0.1-py36_0 conda-forge
numpy-base: 1.14.5-py36hdbf6ddf_0 defaults
pyodbc: 4.0.17-py36_0 conda-forge
unixodbc: 2.3.4-1 conda-forge