Вы хотите избегать drawInRect: withFont: (в MonoTouch: DrawString (string, RectangelF, шрифт UIFont) в качестве этого API до тех пор, пока iPhoneOS 4.0 не будет отображать строки, которые могут содержать определенные символы Юникода (например, дингбаты), и автоматически отключать рендеринг. в этот момент.
Вместо этого вы должны использовать drawInRect: withFont: lineBreakMode: alignment: (в MonoTouch это метод DrawString (строка msg, RectangleF rect, шрифт UIFont, UILineBreakMode breakMode, UITextAlignment align)), так как это отображается правильно.
Кроме того, не все шрифты на iPhone представляют собой полный набор шрифтов, вы можете воспользоваться следующей ссылкой:
http://daringfireball.net/misc/2007/07/iphone-osx-fonts
Список шрифтов с полным набором символов.