Короче говоря, это поле используется для проверки правильности десериализации сериализованных данных. Сериализация и десериализация часто выполняются разными копиями программы - например, сервер преобразует объект в строку, а клиент преобразует полученную строку в объект. Это поле говорит о том, что оба оперируют одинаковыми представлениями о том, что это за объект. Это поле помогает, когда:
у вас есть много разных копий вашей программы в разных местах (например, 1 сервер и 100 клиентов). Если вы измените свой объект, измените свой номер версии и забудете обновить один из этих клиентов, он будет знать, что он не способен к десериализации
вы сохранили свои данные в каком-то файле, и позже вы попытаетесь открыть их с обновленной версией вашей программы с измененным объектом - вы будете знать, что этот файл не совместим, если вы сохраните правильную версию
Когда это важно?
Самое очевидное - если вы добавите некоторые поля к вашему объекту, более старые версии не смогут их использовать, потому что у них нет этих полей в их объектной структуре.
Менее очевидно - при десериализации объекта поля, которые не представлены в строке, будут сохранены как NULL. Если вы удалили поле из вашего объекта, более старые версии будут сохранять это поле как всегда-NULL, что может привести к неправильному поведению, если более старые версии полагаются на данные в этом поле (в любом случае вы создали его для чего-то, а не просто для удовольствия :-))
Наименее очевидно - иногда вы меняете идею, которую вы вкладываете в значение некоторого поля. Например, когда вам 12 лет, вы подразумеваете «велосипед» под словом «велосипед», но когда вам 18 лет, вы имеете в виду «мотоцикл» - если ваши друзья пригласят вас на «поездку на велосипеде по городу», и вы будете единственным, кто Приехав на велосипеде, вы поймете, как важно сохранять одинаковое значение в разных областях: -)