В PHP использование двойных кавычек приводит к небольшому снижению производительности, поскольку имена переменных оцениваются, поэтому на практике я всегда использую одинарные кавычки при написании кода:
echo "This will print you the value of $this_variable!";
echo 'This will literally say $this_variable with no evaluation.';
Так что вы можете написать это вместо;
echo 'This will show ' . $this_variable . '!';
Я полагаю, что Javascript функционирует аналогично, поэтому очень небольшое улучшение производительности, если это имеет значение для вас.
Кроме того, если вы посмотрите до спецификации HTML 2.0, все перечисленные здесь теги;
W3 HTML DTD Reference
(Используйте двойные кавычки.) Согласованность важна независимо от того, какой способ вы используете чаще.