Проблема в том, что версия Mac для библиотеки Pango, которую MonoDevelop использует для рендеринга шрифтов, в настоящее время не поддерживает откат шрифтов для отсутствующих глифов. Обычно, если японские символы недоступны в шрифте, средство визуализации должно использовать глиф из стандартного японского шрифта.
MonoDevelop 2.4 Beta 1 поддерживает установку собственного шрифта для выходных площадок, поэтому в качестве обходного пути вы можете установить Okasa в качестве шрифта для выходных площадок.