Загрузка ресурсов в симуляторе НАМНОГО быстрее, чем в устройстве. Например, загрузка и отображение последовательности полноэкранного UIImages
(как элементарного видео) может выглядеть очень плавно в симуляторе и прерывисто на устройстве.
На самом деле, помните, что между разными устройствами существует огромная разница в скорости. Оригинальный iPhone и iPhone 3G работают медленнее, чем iPod touch 2nd Gen, что также намного медленнее, чем iPhone 3GS и т. Д.