Я просто добавляю папку для каждого проекта в корень документа (обычно /var/www/ в Ubuntu). Я думаю, что это /var/www/html/ в CentOS.
Тогда доступ будет http://localhost/projectname/, поэтому проект Cake, называемый блогом с контроллером статей, сделал бы что-то вроде http://localhost/blog/articles/view/23, чтобы просмотреть идентификатор статьи = 23.