Pod - Если вам нужно изменить гем, лучшая практика для этого - разветвление проекта, внесение изменений и использование флага 'git' в bundler:
git 'some_gem', :git => 'git://github.com/me/my_forked_some_gem.git'
Таким образом, вы будете уведомлены об обновлении драгоценного камня.