Если вы не хотите стилизовать целую тему и просто изменить фон меню параметров, установите для свойства panelFullBackground значение DRAWABLE RESOURCE по своему вкусу. Установка его в цвет напрямую не работает, поэтому либо сделайте один цветной патч - 9, если вы хотите сохранить размер в изображении и установите его на этом, либо создайте пару и сделайте селектор нарисованным с изображением для каждого состояния. *
Я поместил свое определение в стиль, который я использую для всех действий в моем проекте, используя:
@ вытяжка / optionsmenu_back
optionsmenu_back, представляющий собой изображение в 9 патчей со сплошным цветом ...