OAuth не предоставляет средства для дополнительных параметров во время рукопожатия OAuth, поэтому я не думаю, что вы можете заставить Google предоставить его. Однако, вероятно, существует API Google, с помощью которого вы можете использовать свой токен доступа OAuth для вызова адреса электронной почты после рукопожатия.