Meleak ответит, как сделать то, что вы просили. Но когда вы это сделаете, вы обнаружите, что весь список выводится на экран, когда вы изменяете размер шрифта одного из его элементов, что может быть довольно нежелательно. Вы можете попробовать вместо установки размера шрифта применить преобразование масштаба:
<ListBox.ItemContainerStyle>
<Style TargetType="ListBoxItem">
<Style.Triggers>
<Trigger Property="IsMouseOver" Value="True">
<Setter Property="RenderTransform">
<Setter.Value>
<ScaleTransform ScaleX="2" ScaleY="2"/>
</Setter.Value>
</Setter>
</Trigger>
</Style.Triggers>
</Style>
</ListBox.ItemContainerStyle>
Поскольку это RenderTransform
(а не LayoutTransform
), это не влияет на макет списка. Существуют и другие проблемы (например, вам придется иметь дело с фоном элементов, потому что они дублируются при удвоении размера), но с этим стоит поэкспериментировать.