Если вы используете Sun JRE, вы можете установить следующие системные свойства для сетевых подключений по умолчанию и времени ожидания чтения (в миллисекундах).Я не пробовал их с клиентом JAX-WS, но они также должны работать там:
sun.net.client.defaultConnectTimeout
sun.net.client.defaultReadTimeout
Добавление: я пропустил вашу последнюю часть вопроса, где вы сказали, что делаетеэто в апплете.Если апплет работает с разрешениями по умолчанию, вам, вероятно, не разрешено устанавливать системные свойства.