Я использую jquery.min v2.0.3.
Для меня лучше использовать следующее:
var select = jQuery("#selecter");
jQuery("`<option/>`",{value: someValue, text: someText}).appendTo(select);
следующим образом:
var select = jQuery("#selecter");
jQuery(document.createElement('option')).prop({value: someValue, text: someText}).appendTo(select);
Время обработки первого кода намного меньше, чем второго кода.