К сожалению, вы не можете перехватывать или получать уведомления о входящих SMS-сообщениях с помощью iPhone SDK.
Одной из возможных альтернатив является регистрация пользовательской схемы URL, которая запускает ваше приложение, когда URL-адрес с этой схемой встроен в сообщение SMS и пользователь нажимает на него.
чтобы установить собственную схему URL, вы должны реализовать оба ключа CFBundleURLSchemes и CFBundleURLName в info.plist вашего приложения.
В делегате вашего Приложения вы можете затем реализовать метод application: handleOpenURL: метод для получения любых параметров, которые были переданы вашему приложению, с URL-адреса в SMS-сообщении.