Ну, AFAIK, вы не можете хранить изображения в mongodb , вы можете хранить ссылки на изображения. И я не такой высокий, как я сказал это, если изображения маленькие, например, 100x100 px, U может попытаться сохранить изображение в двоичном формате, а также преобразовать его и на лету. Но для рендеринга изображений потребуется некоторое время, и поэтому я предлагаю вам сохранить ссылку, просто извлечь это изображение и заполнить его динамически.
Вы можете использовать GridFS для хранения больших двоичных объектов.
Поскольку вы новичок в mongoDB, взгляните на:
Ссылка 1
Ссылка 2
Учебное пособие по Mongo + JAVA
Характеристики GridFS
Вы также всегда можете спросить о SO, я также новичок в mongoDB, и не прочь помочь новичку: D