«Текущее» табличное представление будет передавать указатель на себя в качестве аргумента при вызове методов его делегата, подобных тому, который вы упомянули.
Итак, все, что вам нужно сделать, это сравнить указатель (tableView) с ссылками на два представления таблицы, которые вы сохранили или добавили в качестве свойства ранее.
Продолжайте так же в своих методах делегата:
if (tableView == myFirstTableView) {
//code to handle first tableview
} else if (tableView == mySecondTableView) {
//code to handle second tableview
}
Редактировать: Для работы обеих таблиц должен быть один и тот же делегат, что в любом случае имело бы смысл, поскольку они отображаются в одном представлении.