60 и 23 - целочисленные литералы, поэтому вы делаете целочисленное деление, а затем присваиваете значение double.Результат целочисленного деления равен 2.
Попробуйте
double result = 60.0 / 23.0;
Или эквивалентно
double result = 60d / 23d;
Где суффикс d сообщает компилятору, что вы намеревались написать двойное числобуквальный.