Как уже упоминалось, разница в основном заключается в размере основных переменных, которые в каждом случае увеличиваются, чтобы можно было представить больше символов.
Тем не менее, шрифты, кодировка и многое другое очень сложно (излишне?), Поэтому для более подробной информации необходима большая ссылка:
http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/chars.html#ascii
Не ожидайте, что вы все это поймете, но если вы не хотите, чтобы у вас возникали проблемы позже, стоит изучить как можно больше, как можно раньше (или просто попросить кого-то другого разобраться для вас) ,
Paul.