Вы можете использовать инструменты. Предоставляется iOS SDK.
С устройством точнее, чем с симулятором ...
Запустите его, выберите тип мониторинга (распределение, утечки, монитор активности), выберите процесс и цель для мониторинга, а затем нажмите кнопку записи.
Нажав на эту кнопку, приложение откроется само собой.
Когда вы закончите, нажмите кнопку остановки, чтобы остановить мониторинг.
Вы можете найти больше информации об этой программе здесь:
Об инструментах