Если я вас правильно понял, вы хотите зашифровать файл с помощью чужого открытого ключа, который будет расшифрован с помощью их личного ключа?
Преимуществоиспользование симметричного шифрования и только использование криптографии с открытым ключом для (симметричного) ключа является производительностью: симметричная криптография в вычислительном отношении намного менее ресурсоемка (компромисс: вы должны хранить ключ в секрете - и это второй, асимметричный шагfor).
Разделение файла добавляет накладные расходы на управление (как вы можете быть уверенным, сколько будет чанков? что вы их все передали?) и не добавляет никакой безопасности.Наоборот.