Xcode раньше имел некоторую поддержку Java (например, у вас могли быть проекты Java).
Теперь вам нужно настроить пользовательские фазы сборки для ваших исходных кодов Java. таким образом, он мог бы функционировать как инструмент, но я думаю, что большая часть функциональности к этому моменту уже потрачена - вам действительно повезет, если использовать более старые версии Xcode, которые включали проекты и целевые шаблоны для Java-материалов.
на osx, Idea или Eclipse (или других) лучше подходит для Java.