На самом деле API INotificationManager (который используется под капотом класса toast) не имеет никакой поддержки для уведомления вызывающего абонента, когда он закрывает Toast.
Также нет способа проверить, отображается ли тост или скрыт без использования отражения, чтобы выбрать внутренний класс, представляющий переходное уведомление.