Полагаю, вы можете сохранить исходный вид, чтобы потом восстановить его.Это должно сделать это:
Добавьте это свойство в свой контроллер представления (в файле заголовка .h):
@property (nonatomic, retain) IBOutlet UIView *originalView;
Автоматически сгенерируйте средства доступа (в файле реализации .m):
@synthetize originalView
Внутри вашего метода viewDidLoad присвойте ему фактический исходный вид из NIB:
self.originalView = self.view
А затем, чтобы вернуться к исходному виду после нажатия кнопки «Назад», сделайте:
self.view = self.originalView