Я не думаю, что есть какой-то идеальный проект, который мог бы продемонстрировать все качества отличного кода. Разработчики имеют стилистические предпочтения и могут ошибаться. Тем не менее, вы должны взглянуть на множество различных проектов и попытаться взглянуть на используемые соглашения.
Я бы предложил начать с GitHub . Помимо просмотра кода, вы увидите, какие библиотеки существуют, что может помочь в дальнейшем продвижении ваших проектов. Вот страница Objective-C на GitHub .
(Кроме того, I (ссылка на GitHub) думаю, что вы не правы в том, что разработчики iOS не поддерживают открытый исходный код. Да, есть деньги, которые можно заработать, но вы не можете продать Библиотека паролей CSV в App Store как есть.)