Я делаю дикое предположение, что у вас действительно есть макет:
<ul class="tabs">
<li id="tabone">one</li>
<li id="tabtwo">two</li>
</ul>
Если это предположение верно, вы просто используете ID, чтобы выбрать «вкладку»
$('#tabone').css("display","none");
РЕДАКТИРОВАТЬ: выберите вкладку на вашем макете:
var index = $('.tabs ul').index($('#tabone'));
$('.tabs ul').tabs('select', index);