В Xcode 4 я часто делаю File-> Create Snapshots. Ну, куда же делись все эти снимки и как мне вернуться, чтобы сказать, один из них?
В окне «Органайзер» перейдите на вкладку «Проекты». Выберите свой проект на левой панели, и вы увидите все ваши снимки на правой нижней панели.