Нет, вы не можете включить NULL в предложение IN. Представьте, что IN расширяется до серии OR, так что вы получите:
...WHERE [STATUS] = NULL OR [STATUS] = '09'...
, который не даст того, что вы ожидаете. Вместо этого обработайте NULL-условие независимо от остальных:
DELETE FROM PRODUCTS
WHERE [STATUS] IS NULL
OR [STATUS] IN ('09','12','13','A1','C1','H1','J1','S1','T1');