Элемент Canvas не поддерживает такие символы, как символ новой строки '\ n', вкладка '\ t' или тег
.
Попробуйте:
var newrow = mheight + 30;
ctx.fillStyle = "rgb(0, 0, 0)";
ctx.font = "bold 24px 'Verdana'";
ctx.textAlign = "center";
ctx.fillText("Game Over", mwidth, mheight); //first line
ctx.fillText("play again", mwidth, newrow); //second line
или возможнонесколько строк:
var textArray = new Array('line2', 'line3', 'line4', 'line5');
var rows = 98;
ctx.fillStyle = "rgb(0, 0, 0)";
ctx.font = "bold 24px 'Verdana'";
ctx.textAlign = "center";
ctx.fillText("Game Over", mwidth, mheight); //first line
for(var i=0; i < textArray.length; ++i) {
rows += 30;
ctx.fillText(textArray[i], mwidth, rows);
}