$(function() {
var updateTotal = function(event, ui)
{
var total = 0,
$list = $(ui.sender);
$list.find(".word").each(function() {
total += Number($(this).attr("data-letters"));
});
$("#" + $list.attr("id") + "-totals").html(total);
};
$( "#sortable1, #sortable2" ).sortable({
receive: updateTotal,
remove: updateTotal,
connectWith: ".connectedSortable"
}).disableSelection();
});
Предполагается, что тег HTML, отображающий ваши итоги, имеет id = "sortable1-totals" и id = "sortable2-totals"