Если вы хотите использовать дробовик для контроля версий, просто включите Time Machine или Снимки в XCode.(Не знаю, работает ли это автоматически, но Time Machine делает.
Выполнение того, что вы предлагаете, лишает вас смысла иметь и использовать контроль версий в первую очередь.