Думаю, у iphone нет публичного API для отправки MMS.Единственный способ достичь этого - использовать шлюз MMS поставщика напрямую, но это не будет работать во всем мире.
Альтернативный способ - открыть интерфейс SMS и позволить пользователю выбрать изображение / видео в качестве вложения.После этого SMS автоматически преобразуется в MMS.