То, что вам нужно сделать, это поместить текст, который вы хотите показать, при наведении курсора, чтобы начать с вот так
<ul class="topnav">
<li data-orig="Home"><a href="#">Go to</a></li>
</ul>
А затем в атрибуте данных поместите текст, который вы хотите показать изначально.
Затем слегка измените JavaScript, чтобы вытащить новые значения.
jQuery(function($) {
$('.topnav li').find('a[href]').parent().each(function(span, li){
li = $(li); span = $('<span>'+ li.attr('data-orig') +'<\/span>');
li.hover(function(){
span.stop().animate({marginTop: '-60'}, 250);
}, function(){
span.stop().animate({marginTop: '0'}, 250);
}).prepend(span);
});
});