Просто поместите правило 40% перед правилом 60%.Поскольку у вас есть это наоборот, элемент накала увеличивается до того, как другой становится меньше.Это привело к тому, что больший элемент больше не помещался рядом с маленьким и был обернут под ним.Тогда он больше не находится под курсором, поэтому правило наведения больше не применяется.Это продолжает происходить взад и вперед.Итак, вот код:
$(sidesAr[target]).stop(true,true).animate({width:"40%"},600);
$(this).parent().parent().stop(true,true).animate({width:"60%"},600);
Или jQuery 1.7, так как с вашим кодом проблем нет.