Как только вы написали и развернули службу RIA на сервере, это веб-служба.Соответственно, к нему может получить доступ кто угодно или кто угодно, кто может обратиться к услуге.Например, если он развернут в демилитаризованной зоне, любой человек в мире, который очищает аутентификацию на этом сервере, может получить доступ к вашей службе RIA.Отсюда совет от гуру безопасности, чтобы сделать ваши сервисы RIA независимыми.
Так что ответ на ваш вопрос - да, конечно, приложение WinForms может его использовать.Если у вас возникли проблемы с настройкой приложения WinForms, вы можете использовать утилиту Fiddler для настройки и настройки своего приложения.