Я в итоге связал действие Reformat code...
с Ctrl - S , заменив привязку по умолчанию для Save All
.
Поначалу это может показаться сумасшедшим, но IntelliJ, похоже, экономит практически на каждом действии: запуске тестов, создании проекта, даже при закрытии вкладки редактора. У меня есть привычка часто нажимать Ctrl - S , так что на самом деле это работает довольно хорошо для меня. Это, конечно, легче набрать, чем связывание по умолчанию для переформатирования.