У меня была такая же потребность, и я работал над этой проблемой в симуляторе iOS 5.
Вам необходимо запустить приложение хотя бы один раз. Тогда вы можете найти ваше приложение в папке путь
~ / Библиотека / Поддержка приложений / iPhone Simulator / «версия симулятора» / Applications /
Папки будут иметь хеш-имя.
Найдите папку, в которой находится ваше приложение, и просто скопируйте файл AppName.app из этой папки. Теперь вы можете отправить этот файл своим клиентам.
Клиенты будут создавать папку с таким же путем, как указано выше, с любым именем, копировать файл AppName.app и просто открывать симулятор. вуаля ... они увидят приложение, установленное в симуляторе.