Единственный способ использовать Bluetooth напрямую - это присоединиться к программе «Сделано для iPod / Works With iPhone» и интегрировать чип аутентификации Apple в свое пользовательское устройство. После этого вы можете использовать платформу ExternalAccessory, которая предоставляет API-интерфейс низкоуровневого потока ввода-вывода.
Такие фреймворки, как Core Audio, позволят вам воспроизводить и записывать музыку через Bluetooth-гарнитуры, а фреймворк Gamekit позволит вам обнаруживать другие устройства и общаться с ними через Bluetooth, но тот факт, что это Bluetooth, вообще не доступен для разработчиков.