Решение без использования lookaheads:
[a-z]+\*[*a-z]*|\*+[a-z][*a-z]*
В первом случае искомая буква появляется перед первой звездой.
во втором случае звезда (ы) появляются первыми, за которыми следует требуемая буква.
оба случая объединяются с использованием |